Sandra Moñino: “La alimentación es la medicina del futuro”
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AARP; (Fuente: Juan Manuel Caro López; Getty Images) Facebook Twitter LinkedIn
La nutricionista Sandra Moñino conoce muy bien la confusión y desinformación que existe hoy día en torno a vivir una vida sana y comer saludablemente. Y es que, a pesar de las buenas
intenciones, el estilo de vida moderno que solemos llevar nos deja frustrados, cansados, con sobrepeso y con un riesgo mayor de desarrollar serios problemas de salud como lo son la diabetes,
el cáncer o enfermedades cardiovasculares.
Moñino lo sabe porque ella misma no se alimentaba bien antes de obtener su título en Nutrición Humana y Dietética en su natal España y crear su consulta privada Nutriciónate.
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“Odiaba las verduras y no había forma de que probara algo nuevo”, comparte.
Hoy, trabaja con muchos pacientes que tienen dificultad para rebajar de peso, dolores de cabeza frecuentes, insomnio y molestias digestivas que son, precisamente, dice Moñino, los
principales signos de inflamación. Y se dio cuenta de que, aunque muchas personas piensan que se alimentan bien, la realidad es que no es así. Por lo que decidió escribir "Adiós a la
inflamación: Recupera tu salud, retrasa el envejecimiento y siéntete mejor que nunca", recién lanzado en Estados Unidos en español, con una edición en inglés programada para julio del
2025.
Más de este temaLee el extracto del libro de Sandra MoñinoPrueba estas 3 recetas antiinflamatorias
Por suerte, señala, “la inflamación crónica no es para toda la vida, porque se puede revertir mediante una alimentación antiinflamatoria”. Además, recalca, “hay mucha diferencia entre un
menú establecido como ‘saludable’ y uno antiinflamatorio”.
Aquí nos habla más a fondo sobre los temas y consejos que trata en su libro, que además incluye su reto de tres días y un plan de recetas antiinflamatorias variadas, sencillas, y
¡absolutamente deliciosas!
Felicidades por el lanzamiento de tu libro en Estados Unidos. ¿Qué van a encontrar los lectores en este libro?Es un libro lleno de información valiosa, real y práctica que les ayudará a prevenir la inflamación o a disminuirla, en el caso de que la sufran. Por otro lado, los lectores descubrirán que
hacer ‘dieta’ no es lo que siempre habían pensado y que la alimentación tiene mucho poder incluso para revertir patologías ya existentes que ni se imaginaban que podrían estar relacionadas
con la alimentación.
Cuando hablas de retrasar el envejecimiento, ¿a qué te refieres principalmente?