Idron : le café en vrac de la Gustothèque, du sur-mesure pour votre cafetière
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On sent un engagement éthique à la Gustothèque d'Idron. Thierry Bernade fait le choix de vous faire découvrir de petits producteurs. Il met en avant le terroir et le nom de la ferme. On
pourrait comparer la démarche à celle des vins qui appartiennent à un château, un vignoble, un cru. Des cafés d'origine qui nous viennent de la bande tropicale : Amérique Latine et du Nord,
Afrique, Inde et Indonésie. La carte tourne souvent puisque ce sont de petits producteurs. Un café qui se fait remarquer : celui qui vient de l'Inde, de Malabar : sa particularité une note
de cacahouète en bouche. Des cafés dont certains sont bio, labélisés Ecocert.
Le café est moulu selon votre système de filtration : cafetière italienne ou à piston, à filtre ou expresso. La torréfaction des grains de café se fait aussi à Idron, à la Gustothèque. Ce
lieu est aussi un endroit qui accueille une épicerie fine, des thés, linges de maison et ustensiles de cuisine. Thierry Bernade privilégie le plus possible des produits fabriqués en France.
Notamment le linge de maison et les appareils à cuisson fabriqués dans les Vosges.
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