«Стать коммерсантом» – Коммерсантъ FM


«Стать коммерсантом» – Коммерсантъ FM

Play all audios:


Радио «Ъ FM» 12.11.2024, 14:27 «Стать коммерсантом» Спецпроект “Ъ FM”. Выпуск 92 Обозреватель “Ъ FM” Александр Рассохин рассказывает, какие инструменты используются для цифровизации и


улучшения контроля качества в пищевой промышленности.


Выйти из полноэкранного режима Развернуть на весь экран Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ


Фото: Дмитрий Лебедев, Коммерсантъ


Оптимизация системы управления позволяет не только исключить ошибки на производстве, но и снизить издержки бизнеса. При этом многие компании, например, в пищевой промышленности, до сих пор


не спешат с цифровизацией: по старинке ведут записи в журналах — от приема сырья до лабораторных исследований. При этом треть всех нарушений на таких предприятиях, как говорят участники


отрасли, связана именно с ошибками при ведении такого учета.


Усовершенствовать систему управления, логистику, продажи и производство и призван нацпроект «Производительность труда». Отечественные компании могут получить помощь экспертов по этим


вопросам, оптимизировать бизнес-процессы и внедрить бережливые технологии. А они позволяют создать продукт лучшего качества за счет меньших усилий, говорит старший преподаватель кафедры


пищевой безопасности университета «Росбиотех», создатель цифровой платформы Quality CHECK Константин Деревсков:


«На предприятиях, которые производят пищевые продукты, необходимо постоянно улучшать контроль качества и производственные процессы. Например, нужно внедрять цифровизацию. Сейчас с этим


возникают трудности — более 70% предприятий не понимают, зачем им переходить на цифровые инструменты. Это создает серьезные препятствия для повышения эффективности и улучшения контроля. Мы


стараемся популяризировать цифровые решения, в том числе с помощью продукта Quality CHECK. Мы помогаем компаниям перевести в "цифру" все бумажные процессы — так сокращаются ошибки при


производстве, высвобождается время сотрудников. Внедряя цифровые решения, руководство может наблюдать онлайн за производственными процессами».


Нацпроект «Производительность труда» завершается уже в конце года. Однако на этом его история не закончится. Сейчас обсуждается вариант, когда все доступные меры поддержки в виде


федерального проекта перекочуют в будущий нацпроект «Эффективная и конкурентная экономика».