News Reader.info

Каким образом и почему изменились цены у крупнейшего омского производителя молочных продуктов компании «Манрос-М», какие планы у предприятия на ближайшее время, какова ситуация в Омской

области с молоком, все эти вопросы корреспондент «КВ» Рудольф СИКОРСКИЙ задал директору филиала «Манрос-М» компании «Вимм-Билль-Данн» Дмитрию МИРОНЧИКОВУ — Осенью в Омской области, как,

впрочем, и в стране в целом, заметно поднялись цены на молочную продукцию. Вы их когда подняли? — 11 сентября. — Цены на что поднялись? И в какой степени? — На весь ассортимент примерно на

20%. — По всей России это произошло? — Да, по всем заводам компании «Вимм-Билль-Данн». — Почему? — Выросли цены на сырье. В Омской и Новосибирской областях скачок цен на сырое молоко

произошел во второй половине октября — начале ноября. Если сравнивать цены августа и конца ноября, то литр сырого молока подорожал для нашей компании уже более чем на 50%. А цены мы подняли

на 20%. — Но выходит, цены вы подняли еще до подорожания сырья? — В европейской части России этот скачок произошел в июле. Мы же одна компания, и ассортимент, который не производим здесь,

привозим из Москвы, из Уфы, из Краснодарского края. — Далее произошел ряд договоренностей на федеральном и местном уровнях и цены были заморожены по состоянию на какое-то число октября? —

После 11 сентября цены мыне повышали, кроме как на десертную продукцию — творожки, йогурты, которые в Омске не производят. Плюс к этому Вимм-Билль-Данн на федеральном уровне при участии

Минсельхоза принял решение о замораживании цен на ряд продуктов для каждого региона. Для нашей области определено три позиции — молоко в финпаке 2,5% жирности, кефир «Веселый молочник»

1%-ный в пюрпаке литровый и сметана в пюрпаке «На здоровье» пятисотграммовая. — А на местном уровне какие были договоренности? -8 октября после консультаций с правительством Омской области

мы приняли решение, согласовав с головной компанией, и на молоко 1 литр в пленке снизили отпускную цену на 70 копеек. И в федеральном соглашении зафиксирована та цена, которую мы установили

восьмого числа. Меня нередко спрашивают, если цена зафиксирована, то почему она в разных магазинах отличается? Не знаю. Мы во все торговые точки поставляем молоко по единой цене. Наценки —

это уже работа розницы. — На какой период действует соглашение о фиксации цен на социально значимые продукты? — До 31 января. Хотя цена на сырье продолжает расти. — Интересно, как изменился

спрос после повышения цен 11 сентября? — На недели две он замедлился, но потом восстановился. И октябрь, и ноябрь показали хорошую динамику. — По какой цене вы сегодня закупаете у хозяйств

молоко? — От 10 до 13 рублей за литр в зависимости от объемов, сдаваемых хозяйством, от расстояния, от качества. — Недавно по телевизору выступал один из руководителей омского минсельхоза,

который заявил, что на Западе в конечной цене молочной продукции доля сельхозпроизводителей не менее 50%, а вот в России не больше 30%. В себестоимости продукта, который производим мы,

молоко — да, достигает 60%-70%. Но между нами и потребителем есть логистика, есть розница, которая делает свою наценку, из-за чего доля сырья в структуре конечного продукта падает. К тому,

же не секрет, около 70% молочной продукции в западных сетях — это private label, то есть продукт под торговой маркой розничной сети. То есть крупные розничные игроки диктуют производителю,

что производить и под какой маркой. В итоге товаропроизводитель оставляет себе маленькую маржу, а весь основной доход приходится на сети. К тому же мы забываем о дотациях, которые там

существовали до недавнего времени. — Дотации эти прекратили в Европе доплачивать прошедшим летом, как это сказалось на российском рынке? — По моим оценкам, в России около 25% молочной

продукции изготавливают с использованием сухого молока, львиная доля которого завозилась из Белоруссии и Украины. После того, как в Европе отменили дотации, производство молока уменьшилось и

оно, соответственно, стало дороже. Белорусские и украинские производители перенаправили товарные потоки туда, где выше цена, что, среди прочих факторов, и привело в конечном итоге к росту

цены на сухое и сырое молоко и в России. — И в Европе молочную продукцию делают с использованием сухого молока? — Зимой везде сырого молока меньше, чем летом. Есть мировые центры

производства молока, это Новая Зеландия и Австралия, они же, соответственно, крупнейшие в мире экспортеры сухого молока. Но потребляют молочные продукты больше зимой. Кстати, Омская область

— одна из немногих в России, которая может себе позволить работать на сыром молоке. — А почему, собственно? Против экономической целесообразности разве можно устоять? Если сухое молоко

использовать выгоднее, то и вам придется пойти по этому пути. — Это спорный момент, на себестоимость может сильно повлиять логистика — в Европе все гораздо компактнее, чем у нас. Пока молока

в Омской области хватает, и лучше использовать его. — Как вы относитесь к возбуждению Омским УФАС дела о «ценовом сговоре, где фигурирует и ваше предприятие? — Мы готовы сотрудничать с УФАС

и предоставить все необходимые документы. Повышение цен на продукцию более чем обосновано ростом стоимости сырья, при этом все остальные производственные затраты тоже не снижались. При этом

затраты на сырье выросли абсолютно у всех переработчиков молока, как я уже говорил, эта ситуация носит глобальный характер. — Весной текущего года полтора десятка дочерних предприятий ОАО

„Вимм-Билль-Данн“ перестали быть самостоятельными юридическими лицами, присоединившись к ВБД. В их числе такие известные заводы, как „Сибирское молоко“ и Молочный комбинат „Нижегородский“.

Не ожидает ли аналогичное присоединение и „Манрос М“? — Естественно. С 1 сентября мы уже работаем в Омске как филиал „Манрос М“ компании „Вимм-Билль-Данн“. Так что историческое название

сохранено. Всю деятельность по производству молочных продуктов осуществляет сейчас именно филиал. В ближайшее время процедуру присоединения пройдут и наши остальные заводы в Омской области —

в Крутинке, Павлоградке и Большеречье. — Они присоединятся в качестве самостоятельных филиалов? — Как обособленные подразделения филиала „Манрос М“. — Какие еще предприятия есть в Омске? —

Есть еще филиал ОАО „Вимм-Билль-Данн Продукты Питания“. Это подразделение занимается логистикой и продажей молочной продукции и детского питания. Оно продает не только нашу продукцию, но и

привезенную с других площадок. — То есть филиал ВБД — это производитель, а филиал ВБД ПП — оптовик, который продает продукцию первого? — Нет, это торговый дом в рамках холдинга, который

реализует продукцию холдинга оптовым покупателям и розничной торговле. — Процессинг? — Нет. Кроме того в Омске расположена одна из десяти региональных дирекций компании — Западно-сибирская,

которая отвечает за Омскую, Тюменскую области и два автономных округа — Ямало-Ненецкий и Ханты-Мансийский. Это управленческая структура. Руковожу данной структурой также я. — Филиал ВБД ПП

продает в Омске продукцию оптовикам или сам доходит до розницы? — Исторически сложилось, что „Манрос М“ сам развозил продукцию в магазины, так это и осталось. Также в Омске наш ассортимент

реализует в магазины дистрибьютор „Лучшее молоко“. — Это не аффилированная с вами структура? — Нет, это абсолютно независимая от нас структура, которая работает с нами на договорных

отношениях. Мы обслуживаем крупные и средние торговые точки города, они работают с более мелкими магазинами. — Но обычно крупные компании выбирают несколько посредников и работают только с

ними, не связываясь с розницей. — Политика нашей компании — прямая доставка в розничные точки, за счет чего уже можно обеспечить гарантированное качество. Сегодня данная стратегия

реализуется также на сургутском заводе, где раньше в основном работали дистрибьюторы, а сейчас мы делаем упор на развитие собственных продаж. Есть такое понятие „холодная цепочка“. Для

продажи молочной продукции надо иметь холодные склады и транспорт, обеспечивающий определенную температуру независимо от внешних перепадов погоды. У нас весь транспорт — это термосы и

рефрижераторы. Аналогичные требования предъявляются к нашим дистрибьюторам во всех регионах. — Какие планы на ближайшее время? — В начале следующего года открываем цех детского питания.

Впрочем назвать его цехом, наверное, было бы неправильно. Это самостоятельное производство с мощностью 50 тонн в сутки. Естественно, Омск столько не „съест“, продукция, произведенная в

Омске, будет реализовываться от Урала до Иркутской области. — Какие брэнды будут производиться? — »Агуша" и «Имунеле». Впрочем второе уже не детское питание — это функциональные напитки

— они тоже сложны в производстве и инновационны. Всего ассортимент составит около 15-20 наименований. — Когда начали строить? — В мае. — А зачем в Омске такое производство? — Во-первых, за

Уралом вообще нет таких мощностей по производству свежих детских продуктов. Есть отдельные предприятия, где производят ограниченный ассортимент стерилизованного детского питания.

Кисломолочных, а тем более творожных детских продуктов в Сибири не делается вообще. Но их срок годности ограничен — 10 — 12 суток и привести их из Центральной России возможно только

самолетом. А ведь это один из самых быстро растущих сегментов продовольственного рынка. — Каковы были затраты на проект? — Больше 10 миллионов долларов. — Месяца полтора назад появилась

информация, что в Омске начали разливать «Веселый молочник». — Да, 10 октября мы начали продажи данной торговой марки. Производим 8 позиций — молоко пастеризованное двух жирностей, кефир

двух жирностей и ряженку, сметану разного веса. На упаковке крупно написано «Манрос М», чтобы показать, что продукт сделан именно в Омске, это своего рода гарантия качества и свежести данных

продуктов. — Какова доля «Веселого молочника» в общем объеме производства? — Сейчас около пяти процентов, собираемся выйти на показатель 15% от общих продаж. Причем идет не замещение, а

дополнительные объемы. Сегодняшние продажи, например, уже идут плюсом. Ведь это другой ценовой сегмент. На «Манросе М» производилось три брэнда: «Вкусника» (десертная категория), «На

здоровье» (классический продукт) и «Молочная долина» (жирный классический продукт). Первый брэнд занимал средний ценовой сегмент, а оба других — выше среднего. Не секрет, что продукция

«Манрос М» — достаточно дорогая из тех, что производится в Омской области, за счет вложений в качество, в инфраструктуру, в производство. А «Веселый молочник» ощутимо дешевле торговой марки

«На здоровье», относится к более доступному сегменту — и на полке это заметно. — В чем, собственно, отличие «На здоровье» от «Веселого молочника»? — «На здоровье» — более обогащенный продукт

с соответствующими витаминными добавками. Ну а сырое молоко идет одно и то же, наше, омское. — Будете ли выпускать другие федеральные брэнды? — К концу следующего года планируем приступить

к выпуску торговой марки «Домик в деревне». Для этого потребуются определенные инновации, потому что «Домик в деревне» — это тот же тетрапак, но с завинчивающейся крышкой либо клапаном, как

у соков. Причем и по данному продукту уверены, что он не повлияет на позиции «На здоровье» на рынке, а даст дополнительный прирост. — Вы говорите о дополнительном приросте, а между тем я

слышал, что объем переработки молока у вас меньше, чем было два года назад. — Сейчас меньше, а летом, наоборот, принимали больше, чем два года назад. В этом году сложилась непростая ситуация

с сырым молоком — его просто не хватает. — Летом больше, зимой меньше, ну а в целом по году? — За текущий год в физических объемах мы переработаем молока столько же, как в прошлом и в

позапрошлом годах. — Но дефицит сырого молока отчего случился в Омской области? Скота стало меньше? — Резко подорожало сухое молоко, и в Омской области очень много активизировалось заводов,

которые сушат молоко и вывозят его за пределы региона, продавая по рыночным ценам. По России в целом оно подорожало с 70 рублей за килограмм до 130 — почти в два раза, а значит, стало

рентабельно на районных заводах его сушить. Тем более его можно складировать и спокойно ждать покупателя. — В свое время на молкомбинате «Солнечный» — предшественнике «Манрос М» — так и не

достроили цех сухого молока... — Здание цеха все еще стоит. — Нет задачи все-таки достроить его? — Нет смысла. У нас большие мощности по сушке в Большереченском подразделении. И излишки,

которые образуются летом, мы сушим там. При этом в Омске не используем в своем производстве сухое молоко, а поставляем его на другие заводы компании в рамках холдинга. Производство на

«Манрос М» — только из натурального молока. — Каковы все-таки конкретные объемы переработки молока? — В 2006 году переработали 106 тысяч тонн. В текущем будет не меньше. В следующем

планируем, если удастся реализовать ряд идей, выйти на 120 тысяч тонн. — Под идеями вы имеете в виду поддержку, в том числе и финансовую, товаропроизводителей, чтобы они сдавали молока

больше и именно вам? Помню, несколько лет назад переработчики практиковали кредиты под будущий урожай. Тот же «Манрос М» давал кредиты под будущую сдачу молока. — Это стандартная практика.

Здесь никто не изобретал велосипеда. Мы тоже кредитуем производителей молока на уборочную и посевную. И когда возникают какие-то проекты по увеличению стада, строительству какой-то фермы,

тоже в них участвуем и помогаем нашим партнерам. Летом собираем молоко и на частных подворьях. — Не собираетесь покупать в Омской области еще предприятия? — У нас достаточно хорошая

география дочерних заводов, поэтому в настоящий момент такой задачи не стоит: получается 200 км на север, 200 км на восток и 120 км на юг. Так что фактически охвачены все три ключевых

направления. — Два завода, насколько я понимаю, работают только как приемные пункты, не производя продукцию с добавленной стоимостью. — Собирают молоко, охлаждают и переправляют. — Названные

вами объемы переработки молока включают сельские филиалы? — Естественно. — Каковы объемы переработки у Большереченского филиала? — Опять же, одно дело летом, другое — зимой. Зимой он

работает на творог и глазированные сырки, летом «сушит» молоко. И летом его объемы больше чем здесь, в Омске. — В чем состоит конкуренция на рынке молока? В цене на закуп молока? Но вы здесь

самые крупные, следовательно, диктуете цену. — Это заблуждение, что мы диктуем цену. На самом деле сегодня в Омской области цену диктует Тюмень, как ни странно. Там есть два крупных

предприятия, а молока у них недостаточно. Особенно в зимний период. Они пытаются войти в Омскую область и покупать здесь молоко, формируя ценовое поле на сырое молоко в нашем регионе. Вопрос

не в том, кто на рынке самый крупный, а в том, кто первый поднимает цену. Остальным тоже приходится поднимать, чтобы ответить адекватно и не потерять свои хозяйства — это реалии

современного рынка. — Вы раньше работали в Самаре. Чем отличается рынок готовой молочной продукции в Омске от ситуации в Самаре или, скажем, в Новосибирске? — Главное отличие — в Самаре и

Новосибирске на полках в основном представлены федеральные брэнды, а в Омске — местные. Даже мы, будучи федеральным игроком, выпускаем основной ассортимент тот, который здесь был и до нас.

Если зайти в любой новосибирский супермаркет, вы увидите в продаже ту же продукцию, что и... — по телевизору... — Да. А здесь у нас иная ситуация. Но, с другой стороны, люди знают, что это

все свое — здесь производится. — Какую долю продукции вы продаете в Омской области? — Чуть менее 50%. Остальное большей частью идет на Север. — Землю выкупили под предприятием? — Конечно.

Это принципиальная позиция компании. Это было чуть ли не первое, что мы сделали, приобретя это предприятие. Тот же процесс идет у нас сейчас и по остальным заводам в Омской области. — В

предыдущем интервью нашей газете вы упоминали, что «На здоровье» может стать федеральным брэндом. — «На здоровье» — один из ведущих брэндов Западной Сибири. Сейчас обсуждается вопрос,

выводить его на федеральный уровень или локализовать в Сибири, направив усилия на его поддержание именно здесь. Но то, что брэнд будет жить, — это однозначно. Сейчас мы занимаемся его

редизайном. Плотно работаем с московским и новосибирским агентствами, который придумывают новый дизайн для «На здоровье». Продукт хороший, но уже пять лет он не меняется, нужно какую-то

свежесть внести. До конца года, думаю, с дизайном определимся.