News Reader.info

Son birkaç yıldır burjuva mutfağı Paris restoranlarında geri dönüş yapıyor. İşte en iyi adreslerimiz! Fransız mutfağına ve onu dünyanın en sevilen mutfaklarından biri yapan SPESIYALITELERE

saygı duruşunda bulunan bu PARIS RESTORANLARINI muhtemelen fark etmişsinizdir. OEUFS EN MEURETTE, QUENELLES DE BROCHET ve LAHANA DOLMASI, genellikle BURJUVA MUTFAĞI olarak bilinen MUTFAĞIN

bir parçasıdır. * BURJUVA MUTFAĞI NEDIR? BURJUVA MUTF ağının kesin bir tanımı olmamakla birlikte, kökeni 18. YÜZYILIN büyük ŞEHIRLERININ BURJUVAZISINE, büyük restoranların teknik ve

aristokratik GASTRONOMISINE ve aynı zamanda kır yemeklerine dayanmaktadır. BURJUVA MUTFAĞI, SOSLU YEMEKLERDEN oluşan bir mutfaktır; sağladığı konfor ve onu çevreleyen keyifli ruh ile ayırt

edilen EV YAPIMI, EV YEMEKLERI MUTFAĞIDIR. Referans eser Joseph Menon'un 1746 yılında EV HANIMLARI için yayınladığı _La Cuisinière bourgeoise_ adlı kitabıdır. * BURJUVA MUTFAĞININ TEMEL

YEMEKLERI NELERDIR? İşte size neden bahsettiğimizi daha iyi anlamanız için TEMEL BURJUVA yemeklerinden birkaç örnek? Örnekler arasında POULE AU POT, VOL-AU-VENT, POT-AU-FEU, blanquette de

veau, DANA TATLI EKMEĞI, POMMES DAUPHINE, pâté croûte ve daha rafine versiyonu olan L'OREILLER DE LA BELLE AURORE yer almaktadır, Ancak en yetenekli aşçılar için BRESSE tavuğu , coq au

vin, DANA YANAĞI, hare à la royale ve Pithiviers ve tatlı bir notla bitirmek için Grand Marnier sufle ve crêpes Suzette de var. * PARIS'TE BURJUVA MUTFAĞI NEREDE YENIR? Modası geçmiş

olmaktan çok uzak olan BURJUVA MUTFAĞI, yaşlı eller ya da tam tersine bu GELENEKSEL, BIRLEŞTIRICI ve cömert MUTFAĞA aşık olan genç şefler tarafından teşvik edilerek PARIS RESTORANLARINDA

geri dönüş yapıyor. Cazip mi geldi? İşte PARIS'TE BURJUVA MUTFAĞI sunan RESTORANLAR IÇIN EN IYI ADRESLER! PARIS BÖLGESINDEKI BURJUVA MUTFAĞI RESTORANLARI, EN IYI ADRESLERIMIZ : DUMANT

KARDEŞLER TARAFINDAN DEVRALINAN LE MOUTON BLANC, NORMANDIYA TARZI BURJUVA MUTFAĞI Tarihi Auberge du Mouton Blanc, Dumant kardeşler ve restoratör Tristan Lefebvre'nin himayesinde 16.

bölgede yeni bir yaşamın tadını çıkarıyor. Norman dokunuşlarıyla bir burjuva mutfağı sunuyorlar. [Devamını oku] L'HÔTEL PARTICULIER MONTMARTRE, GIZLI PASTORAL TERASA SAHIP RESTORAN

Paris'in kalbinde huzur, sakinlik ve yeşillik mi arıyorsunuz? Gelin ve 18. bölgenin kalbinde gerçekten pastoral ve gizli bir ortam olan Hôtel Particulier Montmartre'ın

bahçelerindeki restoranı ve gizli terasları keşfedin. Eski bir Hermès rezidansı olan ve Rocher de la Sorcière geçidinden ulaşılabilen bu gizli mekan, sizi yaz boyunca bereketli bahçesini,

rafine bistronomik mutfağını ve kokteyl barını keşfetmeye davet ediyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine, brunch ve kokteyller de dahil olmak üzere her gün açıktır. [Devamını oku] ASTIER, BIZIM

SEVDIĞIMIZ GERÇEK PARIS BISTROSU Paris'in 11. bölgesinin kalbinde, Place de la République ve Saint-Martin Kanalı'na sadece bir taş atımı mesafede yer alan Restaurant Astier, 1956

yılından bu yana gerçek Paris bistrolarının ruhunu yansıtmaktadır. En İyi Geleneksel Kuruluş dalında Gault&Millau Ödülü'nü kazanan bu tipik işletme, tarihine sadık kalan bir ortamda

otantik, cömert yemekler sunmaktadır. Astier sizi mevsimsel vurgularla yerel yemeklerin tadını çıkarmaya davet ediyor. [Devamını oku] GRANDCŒUR, MICHELIN YILDIZLI ŞEF MAURO

COLAGRECO'NUN PARIS'TEKI ADRESI VE BURJUVA MUTFAĞI Michelin yıldızlı şef Mauro Colagreco'nun Paris'teki adresi GrandCœur, tarihi bir ortamda kıvrılmak ve burjuva

mutfağının en iyilerini tatmak için mükemmel bir yerdir. [Devamını oku] FAUBOURG DAIMANT, BURJUVA VEJETARYEN MUTFAĞINA BIR DOKUNUŞ! Ve Daimant Collective için bu iki! Plan D ve vegan

sandviçlerinden sonra, Faubourg Daimant'ta burjuva mutfağı ve sosları zamanı, ama tabii ki %100 vegan! [Devamını oku] TROU GASCON'DA ŞEF SARAH CHOUGNET-STRUDEL, ALAIN

DUTOURNIER'NIN ESKI KALESINDE DÜMENE GEÇIYOR Michelin yıldızlı şef Alain Dutournier'nin Paris'teki kurumu Au Trou Gascon, şef Sarah Chougnet-Strudel'in önderliğinde bir

anka kuşu gibi ikinci kez hayat buluyor. [Devamını oku] MAISON MICHODIÈRE, ŞEF HÉLÈNE DARROZE'UN PARIS'TEKI GIZLI ADRESI Şef Hélène Darroze, sadece rezervasyonla ziyaret edilebilen

gizli bir adres olan Maison Michodière'i açtı. [Devamını oku] MAGNUM 150CL, PARC MONCEAU'DAN SADECE BIR TAŞ ATIMI UZAKLIKTA UNUTULMUŞ BRASSERIE YEMEKLERINI ONURLANDIRAN RESTORAN

Magnum 150CL, Paris'in 17. bölgesindeki Parc Monceau'ya sadece bir taş atımı mesafede yer almaktadır. Burada, unutulmuş brasserie yemeklerine zarif bir dokunuş katarken en iyisini

ortaya çıkaran gurme, rahatlatıcı mutfağın ve her şarap tutkununu kıskandıracak bir şarap listesinin tadını çıkarabilirsiniz. [Devamını oku] NOLINSKI PARIS RESTORANI FRANSIZ BURJUVA

MUTFAĞINA GEÇIŞ YAPIYOR Opéra'dan bir taş atımı uzaklıktaki restoran Le Nolinski, Michelin yıldızlı şef Philip Chronopoulos tarafından tasarlanan ve Fransız burjuva mutfağını öne

çıkaran yeni menüsüyle kendini yeniden keşfetti. Paris'in en iyi kurumlarıyla aynı seviyede bir deneyim sunarken mutfak geleneklerini de kutlayan bu şık ve rahat mekânın cazibesini

yeniden keşfetmeye gidiyoruz. [Devamını oku] BRASSERIE DES PRÉS, BÜYÜLEYICI VE UYGUN FIYATLI, SAINT-GERMAIN-DES-PRÉS'IN GIZLI MÜCEVHERI Saint-Germain-des-Prés'de pastoral bir

avluda özenle saklanmış olan Brasserie des Prés, uygun fiyatlı olduğu kadar keyifli ve büyüleyici, bölgede gidilecek yerdir. [Devamını oku] L'AUBERGE PYRÉNNÉES CÉVENNES, OTANTIK, GURME

PARIS BISTROSU L'Auberge Pyrénnées Cévennes, Paris'in 11. bölgesinde yer alan ve 100 yılı aşkın bir süredir geleneksel mutfağıyla müşterilerini memnun eden eski bir bistrodur. İki

yıl önce Pierre Négrevergne tarafından devralınan bu kurum, iyi ve cömert Fransız mutfağı sevenleri memnun etmeye devam ediyor. Pâté en croûte, blanquette ve cassoulet hayranları? İşte

adresiniz! [Devamını oku] LES PARISIENS, THIBAULT SOMBARDIER'DEN YANLIŞ NOTALAR IÇERMEYEN CÖMERT BURJUVA MUTFAĞI Şef Thibault Sombardier, Pavillon Faubourg Saint-Germain otelindeki Les

Parisiens restoranı için bir menü tasarladı. Menüde: Fransız geleneklerini onurlandıran burjuva mutfağı ve devasa bir yüzen ada! [Devamını oku] AU PETIT RICHE, KIRIŞIKSIZ BURJUVA FRANSIZ

MUTFAĞI Au Petit Riche, 1854'te açıldığından bu yana bir gün bile eskimeyen burjuva Fransız mutfağıyla Paris'i memnun ediyor. [Devamını oku] L'AUBERGE BRESSANE, GELENEKSEL BIR

ATMOSFERDE BURJUVA FRANSIZ MUTFAĞI En saf Fransız geleneğinde bir ziyafet için Auberge Bressane'ye gidin. Menüde, küçük bir yöresel hanın otantik atmosferinde tadına varılacak iyi

uygulanmış burjuva mutfağı yer almaktadır. [Devamını oku] AUX CRUS DE BOURGOGNE, MONTORGUEIL BÖLGESINDE OTANTIK FRANSIZ MUTFAĞI Aux Crus de Bourgogne yenileniyor, ancak kendine sadık

kalıyor. Fransız gastronomisinin ustalıkla icra edilmiş büyük klasiklerinin tadını çıkarmaya devam edebilirsiniz. [Devamını oku] DROUANT, ACADÉMIE GONCOURT'UN EFSANEVI EVI 1914'ten

bu yana Académie Goncourt'a ev sahipliği yapan Paris'in efsanevi kurumu Drouant için yeni bir sayfa açılıyor. Gardinier kardeşler tarafından 2018 yılında devralınan restoran,

Fransız gastronomisinin büyük klasiklerini günümüze taşıyarak şaşırtıyor ve memnun ediyor. [Devamını oku] > PARIS'TE GELENEKSEL FRANSIZ YEMEKLERINI NEREDE YIYEBILIRSINIZ? İYI > 

ADRESLERIMIZ > Bazı geleneksel Fransız yemeklerini denemek ister misiniz? > Kurbağa bacağı, kaz ciğeri, salyangoz, istiridye ve hatta soğan > çorbası - işte Paris'teki en iyi 

adreslerimiz! [Devamını oku]